CMGVB ¡Cómo me gusta vivir bien! Diana Dazzling: Le Grand Tasting

Wednesday, February 6, 2013

Le Grand Tasting


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The Carrousel du Louvre has held the seventh edition of "Le Grand Tasting": the festival of the best wines. During a whole day we enjoyed the best wines, cognacs and champagnes of the world, including master classes and gourmet workshops. In total, 350 producers, all selected and approved by Bettane and Desseauve. A Chateau Lafite-Rothschild, a Cheval Blanc, a Marqués de Cáceres, a Dom Perignon or a Remy Martin ... is important not to drink, just taste them  to avoid end up seeing double ... =)
Today I will share with you some easy steps, so you can make a wine tasting like real professionals:

1.    First of all, look at the wine. Through eye contact try to predict what kind of grapes were used. Look at the palette of colors, its brightness and texture.

2.    Shake the cup, and let the wine sit. Look at some kind of “tears” that fall from the top of the glass, from the limit where the wine came. Depending on the speed of these "tears" we can deduce the alcohol concentration of the wine.

3.    Next step: the smell. First, smell the wine with the glass still, to receive a first impression and identify any possible defects. For the second perception, rhythmically move the cup from the base, and approach the nose, eyes closed, to sharpen our sense of smell. You will feel the sensations multiply!

4.    And finally we will taste the wine. However, attention! The first sip does not count. This will numb our tongue and throat. Once our palate is accustomed to alcohol, we proceed to a second try, and now is the correct tasting. Take a sip of wine, while introducing air (very important for oxidation) in your mouth. Yes, you will produce a sound like when you finish a smoothie (don’t you worry, this will make you look like a pro :) and move the wine across your mouth, so that all your taste buds emit sensations. Move your tongue up and down three times, and try to identify the different components: fruit, honey, wood, thyme...

A good wine will never leave your mouth dry, instead, you will look forward to continue drinking. If you are in a professional tasting like the Grand Tasting, where you are going to taste different types of wine, it is very important not to drink it. So once all the sensations were perceived, we will spit the wine into a "spittoon".  And in order not to confuse our palate between wine and wine, just take some bread or cheese.

I hope you enjoyed this mini tutorial, and let me know that how was your wine tasting! Enjoy!


En el Carrousel du Louvre, se ha celebrado la séptima edición de “Le Grand Tasting” :el festival de los mejores vinos.  Durante una jornada hemos disfrutado de los mejores vinos, coñacs y champanes  del mundo, de clases magistrales sobre degustación y talleres gourmet. En total, 350 productores,  todos ellos seleccionados y aprobados por Bettane y Desseauve.  Un Chateau Lafite-Rothschild, un Cheval Blanc, un Marqués de Cáceres, un Dom Pérignon o un Remy Martin… es importante no beber, y sólo degustar, para no terminar viendo doble… =)
Os dejo unos pequeños pasos para hacer una cata de vinos como auténticos  profesionales:

1.    En primer lugar observamos el vino. Mediante contacto visual intentamos predecir qué tipo de uvas han sido empleadas. Fíjate en su paleta de colores, en su brillo y su textura.

2.    Agita la copa, y deja que se repose el vino. Fíjate en una especie de lágrimas que caerán desde la parte más alta donde llegó el vino. Según la velocidad de estas “lagrimas” podemos deducir la concentración alcohólica del vino.

3.    Pasamos a la parte olfativa.  En primer lugar, olemos el vino con la copa parada, para detectar si tiene algún defecto mayor, y recibir una primera impresión. Para la segunda percepción, movemos la copa  rítmicamente desde la base, y acercamos la nariz, cerrando los ojos, para agudizar nuestro sentido olfativo. Sentirás que las sensaciones se multiplican!

4.    Y por fin vamos a probar el vino. Sin embargo, ¡atención! El primer sorbito no cuenta. Éste nos va a adormecer un poco la lengua y la garganta. Una vez que nuestro paladar está habituado al alcohol, procedemos a una segunda, y ahora sí correcta, degustación.  Toma un pequeño sorbo de vino, introduciendo al mismo tiempo aire (muy importante para la oxidación) en tu boca. Sí, vas a producir un ruido, como cuando terminas un batido (tranquilos, esto os hará ver como profesionales :) y  mueve el vino por toda tu boca, para que todas tus papilas gustativas emitan sensaciones. Mueve la lengua de arriba abajo, unas tres veces, e intenta identificar los diferentes componentes: fruta, miel, madera, tomillo…

Un buen vino nunca os va a dejar la boca seca, al contrario, vais a tener ganas de seguir bebiendo. Si estáis en una cata profesional, como el Grand Tasting, donde vais a degustar diferentes tipos de vinos, es muy importante no beberlo. Así que una vez percibidas todas las sensaciones, vamos a escupir el vino en una “escupidera”. Para no confundir a nuestro paladar, entre vino y vino tomaremos un poco de pan o queso.

Espero que os haya gustado este mini cursillo, y ya  me contaréis que tal se os ha dado la cata! ¡Qué disfrutéis!


Au Carrousel du Louvre, a eu lieu la septième édition de "Le Grand Tasting": le festival des meilleurs vins. Pendant une journée, nous avons apprécié les meilleurs vins, cognacs et champagnes du monde, ainsi que des master classes et des ateliers de dégustation. Au total, 350 producteurs, tous sélectionnés et approuvés par Bettane et Desseauve. Un Château Lafite-Rothschild, un Cheval Blanc, un Marqués de Cáceres, un Dom Pérignon ou un Martin Remy ... c’est très important de ne pas boire, et juste dégouter pour  ne pas finir en voyant double ... =)
Aujourd’hui je vous laisse quelques petites étapes pour faire une dégustation de vin comme de vrais professionnels:

1.    Regardez d'abord le vin. Par contact visuel essayez de prédire quel genre de raisins ont été utilisées. Regardez la palette de couleurs, la luminosité et la texture.

2.    Remuer la tasse, et laisser reposer le vin. Regardez une sorte de « larmes » qui tombent du haut où le vin est venu. En fonction de la vitesse de ces «larmes», nous pouvons en déduire la concentration d'alcool dans le vin.

3.    Maintenant on passe à l'odeur. Tout d'abord, on va sentir le vin avec le verre tranquille , pour recevoir une première impression  et détecter les possibles défauts. Pour la deuxième perception, on va bouger rythmiquement la base du verre, et on va rapprocher le nez, avec les yeux fermés, pour aiguiser notre sens olfactive. Vous vous sentirez comment les sensations se multiplient!

4.    Et enfin, nous allons déguster le vin. Cependant, attention! La première gorgée ne compte pas. Cela va engourdi un peu la langue et la gorge. Une fois que notre palais est habitué à l'alcool, nous procédons à une seconde, et maintenant la bonne dégustation. Prenez une gorgée de vin, tout en introduisant de l'air (très important pour l'oxydation) dans votre bouche. Oui, vous allez produire un bruit comme quand vous avez fini un milk-shake (mais soyez tranquilles, cela va vous faire ressembler à des professionnels :) et on va déplacer le vin par toute la bouche, de sorte que tous vos papilles émettent sensations. La langue va se déplacer de haut en bas trois fois, et on va essayer d'identifier les différentes composantes: les fruits, le miel, le bois, le thym ...

Un bon vin ne vous laissera jamais la bouche sèche, au contraire, il va vous donner envie de continuer à boire. Si vous êtes dans une dégustation professionnelle comme le Grand Tasting, où vous allez déguster différents types de vin, il est très important de ne pas le boire. Donc, une fois toutes les sensations sont perçues, nous allons cracher le vin dans une «crachoir». Pour ne pas confondre notre palais entre un vin et le suivant, on va prendre un peu du pain ou de fromage.

J'espère que vous avez aimé ce mini tutoriel, et laissez-moi savoir comment c’est passé votre dégustation! Profitez bien ! 


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26 comments:

  1. Love your outfit, the patterns are lovely!

    xoxo, Diana
    http://www.xoxodiana.com
    The Neon Factor ☠

    ReplyDelete
  2. WOW such a stunning outfit !!! Let come to see my new Post !!! I wait you :-D Kiss from Italy !
    EIDESIGN GLAMOUR
    EIDESIGN GLAMOUR facebook fun page

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  3. Beautiful look and wonderful textures, the top is really amazing.

    xoxo Pakize

    http://madamekeke.blogspot.com

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  4. Love your outfit, the patterns are cool!
    The wine tastin sounds fun.

    ILYG

    www.angelqueen.dk

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  5. Thanks for the tips Diana! Must have been amazing! I also like to drink a glass of red wine with some good food!:) you look so nice!!:) Kisses! xo

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  6. Great top, this is a really interesting combination!
    xx
    www.clothesandcamera.com

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  7. Beautiful outfit, I love wine!

    http://www.martasfashiondiary.com/

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  8. Great shots. Your outfit is amazing.

    Love
    Sara
    http://morethanafashionn.blogspot.com/

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  9. Amazing combination! I loved the top :)
    x

    www.be-your-own-hero-now.blogspot.pt

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  10. Stunning outfit! The pants and top correlate really nicely.

    If you get a sec, please check out my latest post 'Structured Stripes' I would love to read your feedback.

    Sofia

    http://stylishlyinlove.blogspot.com/

    I would really love for you to enter this:

    Be featured on Stylishly In Love: If you would like a chance to be featured on my fashion blog, then email me a picture of your go-to outfit for Valentine's Day. In honor of Valentine's day I will be featuring 14 bloggers. Make sure to email me by February 11th

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  11. that was really useful. I always judged wine on my first taste. Obviously I know nothing about it. Now I know at a little bit. Thanks to you :)

    www.visceralmaze.blogspot.com

    Anu

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  12. Adorei as fotos!! O look está ótimo com esse mix de estampas!! Provei essa calça na Zara, mas não levei pq não tinha mais meu número certinho rs!! Ela é linda :D
    Beijos,

    lolaporlola.blogspot.com

    Instagram: stephanieparizi

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  13. Los pantalones son preciosos, estas genial!!!

    http://stylearua.blogspot.com.es

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  14. oh GORGIOUS! love your outfit honey .. looking so pretty! xoxo

    Emma <3
    designer eyeglass frames giveaway on My Face Hunter coming soon! keep visiting "my face hunter"

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  15. You are incredibly pretty...gonna pin your look for later inspiration
    http://namelessfashionblog.blogspot.it/
    http://www.facebook.com/NamelessFashionBlog

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  16. Wine tasting! How awesome and delicious! You wore the perfect outfit! Beautiful mix of patterns!

    Rebecca
    www.winnipegstyle.ca

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  17. Beautiful pictures my dear! your blog is so lovely!:)
    we can follow each other if you want :)
    http://www.borsadimarypoppins.com/
    xoxo Gloria

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  18. Amazing outfit… love the look, great styling!
    Have an amazing weekend,
    Kisses from Miami,
    Borka
    www.chicfashionworld.com

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  19. I'm so in love with the print in your outfit! Beautiful look on you!

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  20. Hi,
    If you have a giveaway on your blog and you would like to promote it,you are welcome to our route, a place where your contest will be spread worldwide. It is completely free, the only thing you have to do is to submit your giveaway through the email form .
    I will post your giveaway with the link to your site.
    Maybe you would like to follow each other.
    http://www.giveawayroute.com/
    Have a nice day!

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  21. I love the prints you're wearing, and the shoes are also great!

    aspiringforever.blogspot.com

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  22. No sabía de tu blog y ha sido una alegría encontrarlo, muy interesante!!:)

    http://losmelisos.wordpress.com/

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  23. We love your post, your blog is always updated with stories and photos incredible.
    Kisses Glorinha
    http://sbrincos.blogspot.com

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  24. amazing outfit :-) great events pic

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