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    消费提示:如何正确选购食用牛蛙?食品动态_佳信检测_食品检测_农药残留检测_食品添加剂检测_微生物检测_兽药残留检测_食品营养标签检测--江苏佳信检测技术有限公司

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    消费提示:如何正确选购食用牛蛙?

    发布日期2021-08-18   浏览 33431 次

           牛蛙是从国外引进的一种大型食用蛙,因其味道鲜美、营养丰富深受各国人民的喜爱。现提示消费者食用牛蛙时要注意以下几点:
           牛蛙的营养价值 
           牛蛙肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品, 同时也是上乘美味食品和保健药膳。 
           可能存在的安全隐患
           在往年的食品安全抽检工作中,发现牛蛙中存在恩诺沙星超标的现象。
           恩诺沙星属于喹诺酮类药物,是人工合成的广谱抗菌药,用于治疗动物皮肤感染、呼吸道感染等?!妒称分惺抟┳畲蟛辛粝蘖俊罚℅B 31650-2019)规定,恩诺沙星可用于牛、羊、猪、兔、禽、鱼等食用畜禽及水产品。国家对兽药规定了休药期,但是部分养殖户不按照休药期的规定,在出售前还在继续使用兽药,造成兽药残留。长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品,可引起轻度胃肠道刺激或不适,头痛、头晕、睡眠不良等,大剂量或长期摄入可能引起肝损害。
           如何正确选购食用牛蛙
           应在具备合法经营资质的农贸市场、超市等地选购,牛蛙活泼时,碰它头,它下巴会弯曲勾进来,是较好的,因为它有生理反应,说明很健康。另外,注意观察牛蛙的大腿边上是否红肿、肥大;眼睛缺失、嘴巴缺角,这样的情况大都是因为病菌感染导致伤口溃烂。 
           牛蛙在100摄氏度时经过5分钟的烹煮,就能保证体内病菌彻底杀灭,所以制作时一定要烧熟煮透,千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒。 
           进食牛蛙后如出现不适症状,应及时就医,并主动告知医生相关情况。

           最后,提醒广大消费者,如发现或遇到食品安全问题,请拨打食品投诉举报电话12315反映。

    日期:2021-08-12

    文章摘自:食品伙伴网

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